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现在市面加工皮蛋使用的都是备案的食品级---铜，对人们的危害甚小，如果以每日食用二枚皮蛋来说，通---身的正常代谢，是完全可排出体内的这种微量元素。皮蛋加工中微量元素---铜用量是以每千枚皮蛋为单位的，也就是一百斤蛋的微量元素含量不足130g，真正进入蛋体的微量元素不足总量的30%，那进入蛋体的是0.13g的30%也就是0.039g，食品级---铜---量大，但这0.039g微量元素也只是附着在蛋壳表面。

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几种化学分析都需用到---铜。它用于斐林试剂和班氏试剂中检验还原糖。在反应中，二价铜离子被还原成一价的不溶红色沉淀氧化亚铜。---铜还可用于双缩脲试剂中用来检测蛋白质。---铜可用于检验贫1血。将血样滴入---铜溶液中，若血样中含足够---白，血样会快速下沉；若---白含量不够，血样会悬浮在溶液中。焰色反应中---铜显蓝绿色，比钡离子的颜色蓝得多。---铜可以用于有机合成。 无水盐用于催化转缩醛反应。无水盐与---1钾反应生成一种氧化剂，食品级---铜，用于伯醇的转换。有机工业用作合成香料和染料中间体的催化剂，丙1------的阻聚剂。

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【中文名称】---铜；；蓝矾

【英文名称】cupric sulfate;copper sulfate;bule vitriol;roman vitriol

【相对分子量或原子量】249.68

【密度】2.286五水，3.606无水

【熔点℃】200无水

【性状】

五水物：蓝色三斜晶系晶体，无水物：绿白---末。

【用途】

用作纺织品媒染剂、农业杀1虫剂、水的杀菌剂，饲料的添加剂，并用于镀铜。

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食品级---铜生产厂家带你了解我国食品添加剂新发展趋势，  食品添加剂行业的发展依附于食品工业，尽管食品工业已经成为我国工业部门中的一支重要力量，但从整体来看，食品工业在产业中的所占比例仍然较低，我国食品工业发展空间还很大，食品级---铜营养增补剂-，相应食品添加剂行业的发展潜力也十分---。对于食品添加剂行业发展中存在的问题，通过食品市场研究调查结果显示多数企业持乐观态度，认为虽然添加剂行业现在存在一些问题，但未来添加剂市场将快速、有序的发展。在产品的销售上，国内产品将主要面向出口，国外品牌在国内将占有------。